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醤油ベースパスタ

今日は月曜日。

ってことはベジーマンデーです。


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こちらで細々とブログを綴ることにしたのは自分らしく
そして自分にできることから何かを始めたい!と思ったから。
その1つがベジーマンデーに参加することなんです。

手の込んだセンスの良い料理は到底ムリなので簡単なもの^m^


今日のブランチです。

IMG_6252.jpg

シャキシャキ蓮根のマヨ醤油パスタ


マヨネーズは勿論、卵不使用のものでマヨドレを使用してます。
これを使うとほのかな酸味とコクが増します。


★パスタ 150g
★玉ねぎ 1/2
★エリンギ 1本
★蓮根  5センチほど
★醤油 大さじ1.5
★マヨドレ 小さじ2
★めんつゆ(なくてもOK・・わがやはヴィーガン対応のもの)小さじ1
★なたね油 大さじ1
★コショウ 適宜



パスタは記載された茹で時間で茹でます。その間に野菜をすべてスライスして
油で炒めこの段階でコショウまでは済ませておきます。
パスタを加えてマヨドレを加え全体にコーティングされるように混ぜます。
まんべんなくコーティングされたら醤油(めんつゆも)をまわしかけ
パスタにしっかり絡めたら完成★

簡単すぎてごめんなさい。

色目も地味ですが案外イケますよ^m^


IMG_6253.jpg

最近お気に入りのコレール。
軽いし割れにくいのが有難い限りです。
コツコツと貯めた買い物ポイントでゲットしました。


休日が月曜に戻ったのでこれからはもう少し早い時間帯にベジーマンデーの記事を
アップしたいと思ってます。

参加することに意義がある!!

そして少しずつでも広げたいと思ってます。
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Top▲ | by chie20121211 | 2013-02-04 18:59 | *Others
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